Por reglas generales la "Harina 000" es recomendable para realizar Pizzas o todo tipo de masas que requieran Levadura, ya que la misma tiene un alto grado de gluten y ademas retienen gas. Mientras que la "Harina 0000" es muchisimo mas refinada, y no posee mucho gluten, lo cual se la ve ideal para realizar Galletas, Bizcochitos, Masas.